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Perché mangiamo poco sano quando siamo stanchi

E’ una tendenza quella di mangiare “cibo spazzatura” quando si è stanchi; ma dietro a questo desiderio di nutrirsi di schifezze c’è un perché. A dimostrare questa tesi è uno studio effettuato dalla Berkeley University.

La stessa università ha effettuato uno studio nel 2011 che dimostrava come meno si dorme e più si mangia, portando nella nostra alimentazione una quantità esagerata, e in alcuni casi eccessiva, di carboidrati e grassi, trascurando le proteine. Da questa ricerca era anche venuto alla luce come i nostri circuiti neurali si attivano quando abbiamo davanti pizza o dolci, mentre sono più indifferenti a cereali e verdure.

E’ proprio da questa scoperta che si è deciso di effettuare un ulteriore studio: ad un gruppo di 23 individui adulti e sani sono state mostrate 80 immagini raffiguranti cibo di ogni genere. Successivamente è stato chiesto loro di esprimere un giudizio riguardo il loro livello di desiderio rispetto ad ogni cibo. Tutti questi esperimenti sono stati effettuati due volte, sia dopo una notte di sonno normale che dopo una notte insonne, ed entrambe le volte mettendo il cervello di ogni individuo “sotto scansione” tramite la TAC.

Terminato lo studio è stato evidenziato come dopo la notte insonne quasi tutti gli individui erano molto più desiderosi verso i “cibi spazzatura” come pizza, hamburger, dolci e molto meno interessati davanti ai cibi più sani. 

La sintesi che è stata tratta da questo studio è quindi la seguente: più si è stanchi e affaticati, più il nostro cervello tende a non essere razionale e prendere decisioni fuori controllo portandoci ad essere impulsivi.

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