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Le ricette della Prova del cuoco di oggi Venerdì 8 Marzo 2013

 

LA PROVA DEL CUOCO - venerdì 8 Marzo 2013 - Oggi alla prova del cuoco nuove ricette presentate dalla padrona di casa Antonella Clerici in compagnia di Domenico Sorrentino, Anna Moroni, Gianfranco Pascucci

 

 

Risotto alla pescatora – Gianfranco Pascucci

 

Attrazione floreale – Domenico Sorrentino

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Sandwich di pollo al gorgonzola e noci – Anna Moroni

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Le ricette della Prova del cuoco di oggi Giovedì 14 Febbraio 2013

 

LA PROVA DEL CUOCO - giovedì 14 Febbraio 2013 - Oggi alla prova del cuoco nuove ricette presentate dalla padrona di casa Antonella Clerici in compagnia di Anna Moroni, Natalia Cattellani, Domenico Sorrentino

 

 

Tortino di crepes alle verdure – Natalia Cattellani

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Riso degli innamorati – Domenico Sorrentino

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Filetto al pepe rosa – Anna Moroni

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Le ricette della Prova del cuoco di oggi Giovedì 17 Gennaio 2013

 

LA PROVA DEL CUOCO - giovedì 17 Gennario 2013 - Oggi alla prova del cuoco nuove ricette presentate dalla padrona di casa Antonella Clerici in compagnia di Domenico Sorrentino, Natalia Cattellani, Anna Moroni, Gabriele Bonci

 

 

Seduzione di tagliatelle al cacao – Domenico Sorrentino

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Per la pasta delle tagliatelle mescolar e la farina con il cacao, i tuorli e abbastanza acqua da rendere il composto liscio e omogeneo. Farlo riposare per mezz’ora, poi stenderlo sottile, eventualmente aiutandosi con l’apposita macchina per la pasta, e ritagliare le tagliatelle.

Per la crema sciogliere il pecorino con la panna, aggiungere alla crema una presa di sale e pepe, poi frullare con il mixer ad immersione. …

 

 

 

Sorrisi – Natalia Cattelani

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Per l’impasto base dei sorrisi mescolare la farina di riso con la fecola e il latte caldo, poi far raffreddare e stendere il composto ottenuto, ricavando dei cerchi; farcire questi a piacere con gli affettati e il prosciutto, il prosciutto e gli spinaci, la mozzarella e il pomodoro, oppure con la crema di nocciola per quelli dolci. Chiudere ogni disco a mezzaluna formando un sorriso, impanarli per due volte nella farina di mais e poi …

 

 

 

 

Cardi alla parmigiana – Anna Moroni

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Lavare i cardi, ammollarli in acqua e limone; nel frattempo portare a bollore una pentola con abbondante acqua; quando l’acqua bolle mettere il succo di mezzo limone, un cucchiaio di farina e uno di olio, i cardi e farli lessare per 40 minuti. A cottura terminata farli raffreddare, quindi passarli nella farina e nell’uovo sbattuto, friggerli nell’olio bollente.

Per la parmigiana, imburrare una teglia e alternare uno strato di cardi …

 

 

 

Pane alla zucca – Gabriele Bonci

panezuccabonci.jpg 1 kg di farina

200 gr lievito naturale
oppure
7 gr lievito di birra

700 gr di purea di zucca

q.b. semi di papavero

 

 

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Le ricette della Prova del cuoco di oggi Mercoledì 9 Gennaio 2013

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LA PROVA DEL CUOCO - mercoledì 9 Gennario 2013 - Oggi alla prova del cuoco nuove ricette presentate dalla padrona di casa Antonella Clerici in compagnia di Luisanna Messeri, Anna Moroni, Domenico Sorrentino

 

Torta di risotto giallo – Luisanna Messeri

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Ribollita – Anna Moroni

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Piccole follie alla zucca – Domenico Sorrentino

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Le ricette della Prova del cuoco di oggi Giovedì 20 Dicembre 2012

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LA PROVA DEL CUOCO - giovedì 20 Dicembre 2012 - Oggi alla prova del cuoco nuove ricette presentate dalla padrona di casa Antonella Clerici in compagnia di Domenico Sorrentino, Nadia Cattellani

 

Filetto di mezzanotte – Domenico Sorrentino

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Ghirlanda di natale – Nadia Cattelani

 

 

Spaghetti con tonno al cartoccio- Anna Moroni

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Le ricette della Prova del cuoco di oggi Lunedì 3 Dicembre 2012

 

LA PROVA DEL CUOCO - lunedì 3 Dicembre 2012 - Oggi alla prova del cuoco nuove ricette presentate dalla padrona di casa Antonella Clerici in compagnia di Anna Moroni, Domenico Sorrentino

 

 

Salmone ai profumi d’oriente – Domenico Sorrentino

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Ricciarelli – Anna Moroni

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Agnolotti al curry con i funghi – Antonella Clerici

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Le ricette della Prova del cuoco di oggi Giovedì 15 Novembre 2012

 

LA PROVA DEL CUOCO - giovedì 15 Novembre 2012 - Oggi alla prova del cuoco nuove ricette presentate dalla padrona di casa Antonella Clerici in compagnia di Domenico Sorrentino, Anna Moroni, Natalia Cattellani

 

 

Sushi all’italiana – Domenico Sorrentino

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Gnocchi ai quattro formaggi – Natalia Cattelani

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Frittata di patate – Anna Moroni

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