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La terra dei cuochi – prima puntata di venerdì 26 Aprile 2013

 

LA TERRA DEI CUOCHI – prima puntata di venerdì 26 Aprile 2013 – Al via alla prima puntata del “La terra dei Cuochi“, il nuovo talent culinario di Rai1 condotto dalla padrona delle cucine Antonella Clerici. A sfidarsi 8 concorrenti (nella prima puntata solo le donne) accompagnati da 8 personaggi dello spettaccolo. A giudicare i piatti ci sarà lo chef stellato Davide Scavin, in questa puntata da Moreno Cedroni.

 

 Per tutte le ricette della puntata clicca qui: LA TERRA DEI CUOCHI

Il consiglio di Davide Scavin “Mangia come pensi, cucina come ami.

 

Concorrete  -  Aiuto chef (vip)  -  Assaggiatore (parente)

1. Viviana Del Pozzo – Giorgio Mastrota – marito Giampiero
37 anni e viene da Verona – La maga della caponata

2. Imma Ferraro – Ugo Dighero – fratello Carlo Alberto
38 anni e viene da Napoli – La sfogliatella di Posillipo

3. Lorenzo GiaccoRosita Celentanoex prima moglie Sonia
47 anni e viene da Roma 

4. Lapo MagniPaola Baralemamma Elena
22 anni e viene dalla provincia di Firenze 

5. Livia Ramondelli – Walter Nudo – mamma Benedetta
38 anni e viene da Roma – La perfezionista dei profiteroles

6. Valentina Scarnecchia – Flavio Montrucchio – cugina Giorgia
32 anni e viene da Genova – La regina del pesto

7. Nicola TroisEmanuela Aurelisorella Monica
49 anni e viene da Verona 

8. Luca VicentiniTosca D’Aquinomamma Maria Teresa
28 anni e viene dalla provincia di Varese 

 

 

Prima prova per le donne: La tradizione

Piatto da realizzare: La tagliatella

Gusti proposti: Tagliatella all’ortolana (Walter e Livia), Tagliatella alla boscaiola, Tagliatella al pomodoro (Imma e Ugo), Tagliatella ai frutti di mare (Viviana e Giorgio), Tagliatella ai carciofi (Flavio e Valentina)

La scelta dello chef invece li porta a cucinare l’unico piatto che non è stato scelto: Tagliatella alla boscaiola

Il piatto vincitore secondo lo chef Scavin: la tagliatella di Viviana

All’assaggio ai parenti vanno i piatti di Valentina (piatto rosso), Imma (piatto giallo) e Livia (piatto blu); per loro tra questi il piatto PEGGIORE è :  per Giorgia quello di Imma, per Benedetta quello di Livia, per Carlo Alberto quello di Imma. Quindi il piatto peggiore è quello di Imma.

La sfida degli “aiuto chef”: chi riesce in un minuto a separare i tuorli delle uova dagli albumi con la tecnica cinese della bottiglietta. Vince Walter Nudo!

 

 

Seconda prova per le donne: Creatività

Ingredienti: Baccalà, Pollo, Rane, Cozze

La scelta: la possibilità di scegliere spezza a Livia che decide per il pollo; è lei ad assegnare gli altri ingredienti: le cozze a Valentina, il baccalà a Viviana e le rane a Imma

Le ricette: Livia prepara “Pollo con asparagi e senape sfumato con marsala“, Valentina invece sceglie “Tartare cotta di cozze con mirtilli e riduzione di arance caramellate“, Viviana cucina “Baccalà addolcito con miele e zenzero” e Imma prova a realizzare “Rane alla malafemmina

Il piatto vincitore secondo lo chef Scavin: Valentina (piatto che va direttamente alla terza puntata)

All’assaggio ai parenti vanno i piatti di Livia (piatto rosso), Imma (piatto giallo) e Viviana (piatto blu); per loro tra questi il piatto PEGGIORE è : per Giampiero quello di Imma, per Carlo Alberto quello di Livia e per Benedetta quello di Livia. Quindi il piatto peggiore è quello di Livia. Il piatto di Livia, ”Pollo con asparagi e senape sfumato con marsala“, va allo spareggio con quello di Imma, ”Rane alla malafemmina“.

La sfida degli “aiuto chef”: chi riesce a trovare l’ingrediente segreto nella polpetta, in totale sono 10 polpette divise tra i due concorrenti (se si sbaglia il punto va all’avversario. Sfida tra Ugo Dighero e Walter Nudo: vince chi arriva prima a 6. Al termine della sfida c’è pareggio tra i due concorrenti. Arriva l’11 polpetta e il vincitore è Walter Nudo.

Walter Nudo con la sua vittoria regala un punto a favore a Livia per l’ultima prova.

 

 

Terza prova per le donne: Spareggio – Alta cucina

Concorrenti: Livia ed Imma

Gara: cucina a specchio, ovvero realizzare seguendo passo passo in diretta la ricetta di un famoso chef stellato, per questa puntata c’è Moreno Cedroni (inventore del sushi all’italiana) con al sua Costoletta di rombo con erbe di campo ( difficoltà 0-10: 8 ) —>LA RICETTA Costoletta di rombo in pastella di birra con erbe di campo – La terra dei cuochi

Penalità: la penalità che ha Imma è di iniziare la preparazione del piatto con 60 secondi di ritardo

I piatti al giudizio dei parenti: per Benedetta il piatto peggiore è quello di Livia, mentre per Carlo Albero il piatto peggiore è quello di Livia

Viene così eliminata, perdendo così la possibilità di vincere il premio di 120.000€ in gettoni d’oro, Livia Ramondelli

 

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